La biochimie est une science relativement jeune qui, se dégageant de la biologie et de la chimie traditionnelles, s'est concentrée sur l'étude de la constitution chimique des organismes vivants, de leur métabolisme, et des bases chimiques et physiques de leur fonctionnement.

La biochimie moderne trouve son plein essor surtout dans les domaines de la biologie moléculaire et de la biologie cellulaire grâce auxquels elle a pu développer une nouvelle technologie, la biotechnologie, qui s'applique dans plusieurs secteurs d'activité des sociétés modernes dont la médecine, la pharmacologie, l'environnement, l'agronomie ou l'industrie alimentaire.