Université du Québec à Trois-Rivières
 

Professeurs

Raphaëlle Jacob

Raphaëlle Jacob

Professeure

Cours enseignés

Automne 2026
  • NUT1001 - Profession diététiste-nutritionniste
Hiver 2027
  • NUT1006 - Processus de soins en nutrition
  • NUT1007 - Nutrition humaine 2: les étapes de la vie

Formation

Postdoctorat en nutrition, University of Guelph

Doctorat en nutrition, Université Laval

Maitrise en nutrition, Université Laval

Baccalauréat en nutrition, Université Laval

Intérêts de recherche
Mes travaux de recherche visent à mieux comprendre les mécanismes sous-jacents au développement des comportements alimentaires associés à l’obésité chez les enfants, ainsi qu’à identifier des leviers de prévention, dans le but d’orienter le développement d’interventions ancrées dans une approche de nutrition de précision pour la prévention et la prise en charge de l’obésité pédiatrique.
Quelques communications et publications

Quelques publications récentes: 

  • Jacob R, Walton K, Ma DWL, Buchholz AC, Haines J. Impact of a home-based obesity prevention intervention on children's eating behaviours: Findings from the Guelph Family Health Study, Appetite, 2026;226:108609
  • Jacob R, Any M, Desgreniers V, Bessette G, Al Kazzi R, Martin A, Tugault-Lafleur C, Hernandez K, St-Pierre S, Haines J. Development of the Canadian Eating Practices Screener for Adolescents to assess eating practices based on Canada’s Food Guide 2019 recommendations. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2026(23):6.
  • Jacob R, Buchholz AC, Darlington G, Duncan AM, Vallis LA, Chaput JP, Annis A, Nixon M, Irwin JD, Morrow D, Ma DWL, Haines J. Impact of a home-based obesity prevention intervention on children’s and parents' BMI: Findings from the Guelph Family Health Study Randomized Controlled Trial. Pediatric Obesity, 2026;21(1):e70062.
  • Tugault-Lafleur C, Desgreniers V, Bessette G, Al Kazzi R, Jacob R, Hernandez K, St-Pierre S, Haines J. Development of the Canadian Food Intake Screener for Adolescents based on Canada's Food Guide 2019 healthy eating recommendations. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2025;22(1):129.
  • Jacob R, Tremblay A, Provencher V, Panahi S, Mathieu ME, Drapeau V. Associations of timing of food intake with energy intake, eating behavior traits and psychosocial factors in adults with overweight and obesity. Frontiers in Nutrition, 2023;10:1155971.
  • Jacob R, Provencher V, Panahi S, Tremblay A, Drapeau V. Eating behaviour traits mediate the association between satiety responsiveness and energy intake among individuals with overweight and obesity. Appetite, 2023;1(180):106373.
Prix et distinctions
  • Prix postdoctoral de la Société canadienne de nutrition, 2026
  • Mention Coup de coeur (2e place), Prix Article scientifique, Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, 2022
  • Prix Andrée-Beaulieu - volet article scientifique, Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec, 2018