Ce cours introduit la personne étudiante à la pratique de la nutrition en santé publique. Il permet d’explorer le rôle de la nutritionniste en santé publique, les programmes, politiques et interventions en nutrition ainsi que les concepts clés de promotion de la santé, de déterminants de la santé et d’environnements alimentaires. Les personnes étudiantes seront amenées à analyser les systèmes alimentaires, à réfléchir sur les enjeux d’équité et de justice sociale, et à examiner les stratégies permettant de favoriser une meilleure sécurité alimentaire et des systèmes alimentaires durables.
