Ce cours vise le développement des compétences en communication écrite et orale dans les différents secteurs de la nutrition. Les personnes étudiantes apprennent à sélectionner et à utiliser des approches de communication adaptées à divers contextes et publics, en tenant compte des enjeux liés à la littératie, aux opportunités et aux obstacles rencontrés. Le cours aborde les bases théoriques et pratiques de la communication, les stratégies éducatives, ainsi que l’utilisation des technologies de communication et des réseaux sociaux. Une attention particulière est accordée à la rédaction pour des publics cibles variés et à l’adaptation des messages nutritionnels aux besoins et caractéristiques des communautés. Les personnes étudiantes seront également amenées à faire un plaidoyer pour l’amélioration continue de la santé et des soins nutritionnels, ainsi qu’à exercer une analyse critique de messages et de stratégies de marketing alimentaire.
