Ce cours a pour objectif de développer les habiletés nécessaires à la conduite d’entrevues efficaces dans le domaine de la nutrition. Les personnes étudiantes explorent les composantes fondamentales de la communication, les différents types d’entrevues et les techniques ainsi que les attitudes de base favorisant l’établissement d’une relation professionnelle. Le cours aborde également les notions de littératie en santé et propose une introduction aux modèles théoriques du changement de comportement alimentaire. Ces fondements permettent de mieux comprendre et soutenir les processus de modification des habitudes alimentaires chez divers publics.
