Ce cours examine les interactions entre les humains et les autres animaux (non humains) au fil du temps. Il s’agit de voir comment ces interactions ont contribué à façonner l’environnement et de comprendre comment les animaux ont servi d’agents de civilisation et de colonisation, de sources de matière et d’énergie pour l’industrialisation, de protéines et de vecteurs de maladies, et d’objets d’exposition et d’amusement. Nous nous interrogeons parallèlement sur la façon dont notre réflexion sur les animaux a changé et enrichi notre compréhension de nous mêmes en tant qu’êtres humains. Nous aborderons dans une perspective historique différentes postures sur la question animale touchant le végétarisme, l’expérimentation animale, la protection des espèces et l’évolution des droits des animaux.
