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Chantal Royer est professeure titulaire au département d'Études en loisir, culture, tourisme où elle enseigne les méthodes de recherche depuis 1997. Elle a été professeure invitée à l'Université Paul-Valéry (Montpellier, France) en 2014.
Ses travaux de recherche portent principalement sur les valeurs des jeunes dont elle analyse l'évolution sous l'angle de différentes facettes (valeurs sociales fondamentales, valeurs instrumentales et périphériques, environnement, voyage, famille, relations sociales, santé, engagement social, etc.). Elle s'intéresse aussi à leur culture, modes de vie et pratiques culturelles. Elle participe à des regroupements de recherche sur les jeunes (Observatoire jeunes et société), en santé des populations (Centre de recherche intersectoriel en santé de l’Université du Québec) et en tourisme.
Sur le plan méthodologique, elle s’intéresse aux différentes stratégies qui fondent la recherche qualitative, au statut de cette dernière dans l’univers de la science, à sa valeur, à son évolution, aux manières de la transmettre et de l’enseigner. Elle a été présidente de l’Association pour la recherche qualitative (ARQ) de 2002 à 2006. De 2002 à 2018, elle a dirigé la revue Recherches qualitatives dont elle assure, depuis août 2018, la codirection aux côtés de Frédéric Deschenaux (UQAR). En 2004, elle a participé à la création du Réseau international francophone de recherche qualitative (RIFReQ) avec le professeur Alex Mucchielli (Université Paul Valéry). Depuis 2014, elle dirige la collection Temps libre et culture aux Presses de l’Université du Québec (avec Michel de la Durantaye, UQTR). Elle est membre du comité de rédaction de la revue Tourisme et Territoires et de la revue Communication & Management.
Recherches en cours:
Valeurs des jeunes et valeurs relatives à la nature et à l'environnement (recherche financée par le Conseil de recherches en sciences humaines du Canada - CRSH - 2020-2025).