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Chantal Royer est professeure titulaire au département d'Études en loisir, culture, tourisme où elle enseigne les méthodes de recherche depuis 1997. Elle a été professeure invitée à l'Université Paul-Valéry (Montpellier, France) en avril 2014.
Elle a été présidente de l’Association pour la recherche qualitative (ARQ) de 2002 à 2006. De 2002 à 2018, elle a dirigé la revue Recherches qualitatives dont elle assure, depuis août 2018, la codirection aux côtés de Frédéric Deschenaux (UQAR). En 2004, elle a participé à la création du Réseau international francophone de recherche qualitative (RIFReQ) avec le professeur Alex Mucchielli (Université Paul Valéry). Depuis 2014, elle dirige la collection Temps libre et culture aux Presses de l’Université du Québec (avec Michel de la Durantaye, UQTR). Elle est membre du comité de rédaction de la revue Tourisme et Territoires et de la revue Communication & Management. Sur le plan méthodologique, elle s’intéresse aux différentes stratégies qui fondent la recherche qualitative, au statut de cette dernière dans l’univers de la science, à sa valeur, à son évolution, aux manières de la transmettre et de l’enseigner. Par ailleurs, ses travaux de recherche portent sur les valeurs des jeunes dont elle analyse l'évolution sous l'angle de différentes facettes (famille, voyage, environnement, santé, engagement social, etc.). Elle participe à des regroupements de recherche sur les jeunes (Observatoire jeunes et société), en santé des populations (Centre de recherche intersectoriel en santé de l’Université du Québec) et en tourisme.
Travaux en cours:
Valeurs des jeunes et valeurs relatives à la nature et à l'environnement (CRSH 2020-2025).