Dès le printemps, les Algonquiennes récoltaient l'eau d'érable. Les femmes et les enfants la recueillaient dans des paniers faits d'écorce de bouleau.

Ils faisaient bouillir l'eau sucrée dans des récipients en écorce ou, parfois, dans de grands contenants creusés à même un tronc d'arbre en y jetant des pierres brûlantes rougies par le feu.

Ils devaient constamment remplacer ces pierres afin de garder une température assez élevée pour maintenir le point d'ébullition qui permettait l'épaississement du sirop.

Source : Femme cueillant l'eau d'érable, illustration Diane Boily