Étude des divers cadres théoriques portant sur l'évaluation et la réadaptation de la déglutition et/ou de l'alimentation chez l'enfant et l'adulte. Relations entre les caractéristiques de la dysarthrie et de la dysphagie ainsi que l'effet de l'apraxie sur l'alimentation et la déglutition. Méthodes d'évaluation de l'alimentation/déglutition, méthodes de sélection et d'administration de procédures d'évaluation appropriées à l'âge et au stade de développement du client. Compréhension du rôle de l'orthophoniste en collaboration avec les autres membres de l'équipe d'intervention. Regard critique sur les diverses approches de gestion et traitement de la dysphagie, leurs fondements théoriques, leurs impacts sur les autres fonctions de la voie aérodigestive supérieure, les aspects moraux entrant en ligne de compte et leurs valeurs relatives face à certains cas particuliers. Étude de cas cliniques et travaux pratiques.
